Nato a Castelfranco Veneto e laureato in Scienze delle Attività Motorie, Paolo inizia a correre in bici all’età di 10 anni, collezionando svariati successi sia nella fascia Juniores sia in quella Under 23 (tra questi la prima prova di Coppa del Mondo su pista nella specialità Omnium, la medaglia di bronzo nell'inseguimento a squadre ai Campionati europei Elite di Panevėžys e la vittoria di una tappa al Giro del Friuli-Venezia Giulia). Diventato professionista nel 2015, partecipa a tre Giri d’Italia, al Tour Colombia e al Tour of Xingtai e vince l’ultima tappa del Giro di Croazia. Ritiratosi dal ciclismo professionale nel 2021, diventa Regolatore di Corsa al Giro d’Italia. Nel 2022 si propone come cyclor da Luna Rossa Prada Pirelli e dopo un’attenta selezione, entra a far parte del team. Quella del 2024 sarà la sua prima America’s Cup. Ama viaggiare, seguire l‘attività di famiglia (coltivazione radicchio trevigiano) e svolgere ogni tipo di attività all’aria aperta.